En la expresión oler el poste, ¿a qué objeto se refiere?

Oler alguien el poste significa ‘prever y evitar el daño que podría sucederle’.

Esta expresión viene de la famosa treta con que se despidió Lazarillo del ciego que le había olido la boca para averiguar si había comido longaniza, haciendo que diese contra un poste al saltar el arroyo, diciendo al pobre descalabrado: ¿Cómo oliste la longaniza y no el poste? ¡Olé!

También se dice: como el que no olió el poste.

Modernamente se dice olerse la tostada.

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Cuando estuvieron en Escalona hicieron una barbacoa. Al ver la longaniza Lázaro no pudo evitar comérsela. La sustituyó por un nabo, cambio que el ciego no tardó en descubrir. También se dio cuenta de que había sido Lázaro el que se la había comido al oler su boca.

El odio que el niño sentía hacia su amo era cada vez mayor, lo que le hizo llevar a cabo una cruel venganza…

Un día de lluvia el ciego pidió ayuda a Lázaro para cruzar un arroyo. Él lo situó delante de un poste de piedra y le dijo que saltara. El ciego, creyendo que delante de él estaba el riachuelo, lo hizo y se golpeó contra el poste. Lázaro huyó mientras decía…” ¿cómo oliste la longaniza y no el poste?” [El Lazarillo de Tormes. Tratado primero]