Leo en todas las gramáticas que el relativo "quien" se utiliza solo para personas mientras "el que", "la que" para personas o cosas.

Sin embargo, veo muchísimos casos como éste:

"Al ser las grandes empresas quienes dictan las reglas de la economía nacional, no tenemos más remedio que adecuar nuestra estrategia."

El verbo dictar (dar, expedir, pronunciar leyes, fallos, preceptos) exige un el sujeto personal. Las empresas no son una cosa, sino un conjunto de personas que deciden, hablan, y dictan normas. El relativo quienes está, pues, justificado en el ejemplo:

Son las grandes empresas quienes dictan las reglas de la economía.